空肚不宜食的6 種食物　

食完午餐，到下午四、五點又肚餓，你會吃什麼小吃醫肚？要留意，空腹時選擇食物要留心，否則可能令你更肚餓，甚至傷及胃部！

美國專家列出6種空肚時不宜食的食物：

1. 壽司

美國營養師及營養學家貝拉（Maria Bella）指出，吃壽司並非「頂肚」好方法，米飯缺乏纖維以及豉油含鈉，會令人口渴。大腦會將口渴的感覺誤以為是肚餓，令你想吃更多。

改善方法：

如果真的很想吃壽司，可選以青瓜而非米飯製成的「忍者卷」。昆布沙律，或以青檸汁調味的枝豆都是不錯的選擇。

2. 辛辣食物

美國紐約大學蘭貢醫學中心（NYU Langone Medical Center）醫學博士甘吉胡（Lisa Ganjhu）指出，辛辣食物進入胃部，沒有其他食物與之混合，並為它和胃壁之間緩衝，或會引起胃痛。

改善方法：

牛奶在保護胃壁方面特別有用，亦可阻隔辛辣食物對胃部的刺激。下次進食辛辣食物前，可先喝杯奶，或吃點乳酪。

3. 生果

美國註冊營養師梅爾頓（Tamara Melton）指出，吃個蘋果或梨，無助減輕飢餓感。雖然生果的糖分因纖維而消化得較慢，但飽腹感不會持續太久。

她建議吃一點含蛋白質的食物；它除了消化得較慢，也可降低刺激食慾的荷爾蒙「飢餓素」（ghrelin）分泌，這樣腦部便不會一直提住「我肚餓了」。

改善方法：

吃點堅果、芝士或牛油。吃生果時加入茅屋芝士或希臘乳酪，也有助紓緩飢餓感。

4. 細包裝小食

梅爾頓指出，在你很肚餓時，吃任何約100卡路里的東西都無助解決問題。

小包餅乾及薯片，其實不會令人覺得飽肚。它們多含碳水化合物，很快便消化，沒多久你又會覺得肚餓。

改善方法：

覺得很餓時先吃約200至300卡路里的「迷你餐」，下一個正餐時吃少一點便可。「迷你餐」應含有碳水化合物及蛋白質，如半份火雞肉三文治或全麥麵包。

5. 橙、薄荷、意粉醬汁及咖啡因

甘吉胡指出，這些食物都會刺激胃部分泌胃酸，引致胃痛及胃壁發炎，而情況會在空腹時變得更嚴重。患胃炎人士更不應在肚餓時喝咖啡。

改善方法：

吃蔬菜。大部分蔬菜都不會刺激胃酸分泌。蔬菜含大量纖維，對胃炎患者尤其合適。以蔬菜配鷹嘴豆泥，或扁豆配雞肉，都是既飽肚又不會引起不適的選擇。

6. 酒精

空腹喝酒不止令人更快有醉意，亦會令人食慾加大。人感覺微醺時，會更覺美酒跟小食和薄餅是絕配。

研究顯示能控制食慾的「瘦身荷爾蒙」（leptin）水平，會隨喝酒而下降。醫學期刊《Alchol and Alcoholism》研究指出，人喝下3杯酒後，「瘦身荷爾蒙」更會減少30%。

改善方法：

享受Happy Hour時，盡量不要碰侍應送來的雜錦果仁，因它們往往加鹽拌炒。想喝酒喝得健康一點，應先來一客雜菜條伴醬汁或炸雞柳。